トゥミス・サウィ・プティ【白菜のトマト炒め】のレシピ・作り方 インドネシア料理

インドネシア料理の定番香辛料ニンニク、バワンメラとトマトベースの白菜炒め。シンプルで、飽きないおいしさです。

もう一品欲しいな~という時などにも、パパッと作れてオススメ  

目次

トゥミス・サウィ・プティ【白菜のトマト炒め】の材料 (インドネシア料理)

材料(3人分)

  • 白菜 350g
  • トマト 1こ
  • ニンニク 1片
  • バワンメラ(赤小玉ねぎ) 2~3こ(
    なければ入れなくてOK)
  • チャベーブサール
    (15センチくらいの辛くない唐辛子) 1こ
  • 唐辛子(3センチくらいの辛いもの) 2こ

調味料

  • 塩 ティースプーン 1/2
  • こしょう 少々
  • 砂糖 ティースプーン 1/2
  • チキンブイヨン ティースプーン 1/2
  • オイスターソース ティースプーン 1と1/2

代用品のご紹介

少々風味は変わりますが、参考にしてみて下さい。

  • チャベーブサール → 赤パプリカ

※ 赤小玉ねぎはインターネットでも購入できます。

トゥミス・サウィ・プティ【白菜のトマト炒め】の作り方

STEP
材料を切る

ニンニク、バワンメラは皮をむいてスライスする

チャベーブサールは種を取り除いて斜め切りにする
 
唐辛子は輪切りにする

白菜、トマトは適当な大きさに切る

STEP
香辛料を炒める

フライパンに薄く油をひいて、弱火でニンニク、バワンメラを香りが立つまで炒める

チャベーブサール、唐辛子を加えて軽く炒める

STEP
トマト、白菜を加えて炒める

トマトを加えてしんなりするまで炒めたら白菜を加える

STEP
調味料で味を調える

塩、こしょう、砂糖、チキンブイヨンを加えて炒める

白菜が少ししんなりしてきたらオイスターソースを加えて、サッと炒め合わせる

味見をして、塩、砂糖で味を調えたら【白菜のトマト炒め】の出来上がり

材料の名前・簡単なインドネシア語講座

材料の名前は、分かりやすいものは日本語で表記していますが、直訳できないものはそのまま現地のインドネシア語で表記しているものもあります。

この料理で使った材料のインドネシア語を紹介しています

  1. cabai rawit チャベー ラウィッ(唐辛子)
  2. cabai besar merah チャベー ブサール メラー(大きい赤唐辛子)
  3. tomat トマッ(トマト)
  4. bawang putih バワン プティ(ニンニク)
  5. bawang merah バワン メラ(赤小玉ねぎ)
  6. sawi putih サウィ プティ(白菜)
  7. garam ガラム(塩)
  8. lada ラダ(胡椒)
  9. gula グラ(砂糖)
  10. kaldu bubuk ayam カルドゥ ブブッ アヤム(チキンブイヨン)
  11. saus tiram サォス ティラム(オイスターソース)

簡単なインドネシア語講座コーナーです

インドネシア語、カタカナで読み方、(かっこ)内は日本語

日本名がない場合は、出来るだけ近い言葉にしています

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